A cozinha é o coração da casa para muitas pessoas, e esse é um ambiente que tem ganhado grande destaque nos projetos residenciais, tanto esteticamente quanto em relação à praticidade. Afinal, a cozinha pode ser um ambiente de convivência social e onde os moradores realizam os seus hobbies de gastronomia.
Ou seja, cada vez mais as pessoas fazem da cozinha um ambiente onde possam ficar ali trabalhando e servindo, ao mesmo tempo em que conversam com os outros moradores ou com as visitas.
Por isso, sua cozinha deve ser confortável, com as medidas adequadas para atender a essas demandas. A esse conforto relacionado às medidas, nós chamamos de ergonomia.
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considerada uma bíblia na área, essa é uma obra que reúne os fundamentos, as normas e as recomendações relativas a ambientes, edifícios, instalações e utensílios, tomando o ser humano como medida e objetivo.
Uma cozinha ergonomicamente adequada depende em muito da altura que você tem.
E isso sempre deve ser verificado com o seu escritório de arquitetura.
Porém, podemos fazer muitas orientações.
Neste post, traremos as medidas mais importantes para o conforto da sua cozinha, com relação a bancadas, mesa, armários e eletrodomésticos.
Antes de continuar sua leitura, saiba que publicamos este conteúdo em forma de vídeo, mostrando a obra de cozinha da Casa Pinus:
Distâncias das bancadas:
O mínimo para circulação em geral é de 80cm.
Quando temos uma bancada de frente para a outra, recomendamos deixar o mínimo de 100cm de distância entre elas, pois temos que considerar que uma pessoa trabalha em uma bancada enquanto outra pessoa trabalha na outra. Mas o ideal é de 120cm. Quando temos forno embutido, recomendamos utilizar 130cm se você puder, para que haja um espaço mais confortável de manobra ao abrir o forno.
Profundidade das bancadas:
Considere o mínimo de 55cm para a bancada da pia e 60cm para a bancada com cooktop.
O ideal é que a bancada tenha no máximo 65cm, para que você não precise se esticar muito para abrir a torneira.
Mas nada impede que você faça uma bancada bem profunda e ainda confortável, desde que você use a torneira de bancada e deixe essa torneira mais próxima do seu alcance.
Ou seja, se você busca uma medida padrão, utilize 60cm de profundidade para as bancadas.
Refeições:
Uma mesa ou uma bancada baixa para fazer refeições tem entre 75 e 78cm de altura.
O espaço entre o assento para essa mesa deve ter no mínimo 28cm a 30cm.
Isso significa que a maioria das cadeiras tem aproximadamente 45cm de altura do piso ao assento.
Refeições rápidas:
Uma bancada alta para refeições rápidas tem de 77 até 110cm.
O espaço entre o corpo e a bancada alta deve ter no mínimo 25cm.
E também temos o recuo de pelo menos 25cm para as pernas.
Quanto mais baixa a bancada, mais as pernas e os pés ocupam espaço. Portanto, quanto mais baixa a bancada, maior deve ser o recuo.
Pia:
A altura da bancada da pia é a altura que mais tem variações, sendo geralmente entre 85 a 95cm, mas depende da altura da pessoa que trabalha mais na cozinha.
Veja abaixo uma tabela que relaciona as alturas do usuário com a altura ideal da bancada:
Outras alturas importantes:
A distância entre a bancada e o armário aéreo deve ser de no mínimo 60cm.
Em geral, a luminária pendente acima da mesa ou da bancada deve ter de 80 a 90 cm de distância para a superfície da bancada, para iluminar a bancada e, ao mesmo tempo, não atrapalhar o trabalho na bancada.
Já a distância entre a coifa e a bancada ou ilha deve ser de no máximo 80cm para manter a eficiência da coifa. Porém, esse pode ser um problema para pessoas mais altas, que têm de optar entre perder um pouco da eficiência da coifa, aumentando a distância entre a coifa e a bancada, ou lidar com o incômodo de eventualmente bater a cabeça na coifa.
Recuos:
Para evitar incômodos, o armário aéreo deve ser recuado, com profundidade de até 40cm. Para continuar aproveitando o armário aéreo, use uma profundidade mínima de 35cm.
O armário abaixo da bancada deve ser recuado em pelo menos 2cm, protegendo o armário da umidade.
Também temos de fazer um recuo no rodapé/ na base da bancada, ou seja, na base da bancada, para o encaixe dos pés quando encostamos na bancada.
O ideal é que esse recuo tenha de 15 a 20cm de altura e 10 a 20cm de profundidade.
Eletrodomésticos e outros elementos:
A altura ideal para o microondas é de 140cm. Porém, nem sempre essa localização para o microondas será possível considerando a melhor solução para a sua cozinha.
A largura padrão para os fornos é de 60cm. Para fornos maiores, deixe a previsão de 80cm.
A coifa deve cobrir pelo menos metade do fogão.
A gaveta para temperos ou panos tem aproximadamente 20 a 25cm.
A gaveta para lixeira tem aproximadamente 25 a 35cm.
Fique atento à altura da máquina lava-louças: se ela tiver muitos serviços, ela será alta e, por isso, geralmente você não poderá embutir a máquina acima da base da bancada. Então, terá de deixar um vão na base da bancada para encaixar a sua máquina.
A altura da máquina também poderá influenciar na altura da bancada.
Se a máquina for muito alta, você pode ter de aumentar muito a altura da bancada, gerando desconforto para pessoas mais baixas. É uma questão de balancear.
E em último caso, dependendo do seu projeto, você pode deixar a máquina em cima da bancada, mesmo que não seja o usual.
Imagem acima: cozinha da Casa Pinus. Clique para conhecer o projeto da casa:
O projeto de cozinha reúne muitos aspectos funcionais, que algumas vezes são até mesmo conflitantes entre si, e temos de optar por uma boa solução avaliando caso a caso. Além disso, cada vez mais temos de considerar os aspectos estéticos, a fim de deixar sua cozinha agradável para criar bons momentos em família e para receber os amigos.
excelente estou pegando dicas para planejar minha cozinha no proximo ano se Deus quiser quando eu pegar as chaves do meu apartamento.
Muito esclarecedora!
Muito esclarecedor, para nós que estamos planejando nossa tão sonhada cozinha